糖しぼり大根販売開始!!

12月7日(金)いなげやで「いなげや直営農場糖しぼり大根」の販売が始まりました。

糖しぼり大根とは、皮をむいて塩漬けにした大根にさらに砂糖をまぶして漬け込んだ

もの。砂糖の浸透圧で大根が脱水するので、シワシワに絞ったようになることから

『糖しぼり』と呼ばれてます。

 

埼玉県入間市の農場で作った大根を埼玉県川越市の漬物メーカーの「塩野」で製造。

(埼玉産にこだわりました)

今回は、限定1,000個

また、12月18日(火)に500個と合せて1,500個限定となっております。

 

埼玉県入間市の農場の風景です。

1本1本丁寧に大根を抜いていきます。

 

大根の葉っぱと先端を農場で切ります。

 

20本ずつ箱に詰めてトラックに載せて、拠点に戻ります。

 

大根洗い機を使って、きれいに汚れを落とします。

また、箱に入れてトラックに載せて、埼玉県川越市の漬物メーカー

「塩野」に運びます。

 

 

 

 

 

埼玉県川越市の漬物メーカー「塩野」です。

ここで、「糖しぼり大根」を作って頂きました。