「糖しぼり大根」販売開始!

毎年恒例となりました「糖しぼり大根」を11月29日(金)

いなげやで販売が始まりました。

「糖しぼり大根」とは皮をむいて塩漬けにした大根にさらに砂糖をまぶして

漬け込んだもの。

砂糖の浸透圧で大根が脱水するので、シワシワに絞ったようになることから

「糖しぼり」と呼ばれている沢庵です。

今年は、10月に台風や長雨が続き、日照が少なかった分成長が遅く、

カバーをかけて対応をしましたが、商品の規格にあう大根がなかなか獲れなく

1,000個作る予定でしたが、3割の300個しかできませんでした。

しかし、12月18日(水)に第二弾として販売致します「糖しぼり大根」は、

10日ほど収穫が遅かった分、多く収穫できたので、850個販売の予定と

なっておりますので、宜しくお願い致します。